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秋天嘴馋就吃它,比猪肉便宜,只长劲不长膘滋补不上火,老少皆宜

[2020-03-25 21:01:48] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:原标题:秋天嘴馋就吃它,比猪肉便宜,只长劲不长膘滋补不上火,老少皆宜入秋了,人们都开始忙着“贴秋膘”,炎热的夏季导致人食欲不振,且大量的流汗也带走了人体的能量,导致了营养流失,也影响了人体健康。秋天来了,人的食欲也开始逐渐转回来了,天气逐渐转凉,是开始进补的好时机了,这个季节好好地为身体补充营养

  原标题:秋天嘴馋就吃它,比猪肉便宜,只长劲不长膘滋补不上火,老少皆宜

  入秋了, 人们都开始忙着“贴秋膘”,炎热的夏季导致人食欲不振,且大量的流汗也带走了人体的能量,导致了营养流失,也影响了人体健康。秋天来了,人的食欲也开始逐渐转回来了,天气逐渐转凉,是开始进补的好时机了,这个季节好好地为身体补充营养,到了冬天就不惧严寒。

  朋友们在一起聚会,常以“贴秋膘”的名义好好补一补,各种肉串、牛羊肉、猪手等油腻美食大量下肚,但岂不知道这加剧了肠胃的负担,反而对健康不利呀,因此秋补我们要少吃点羊肉,多吃点既富有营养,又易被肠胃所吸收和消化的鸭肉。

  鸭肉具有滋五脏之阴、清热健脾、养胃生津的功效,且鸭肉寒凉,既能滋补还能润燥,是秋季进补的首选。鸭肉的蛋白质含量非常丰富,比畜肉含量还高一些,脂肪的含量比较适中并且分布均匀。并且鸭肉中的脂肪酸熔点比较低,有助于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

  | 啤酒鸭 |

  By 味谷的厨房

  用料

  主料:鸭半只、啤酒1大罐

  辅料:八角3个、桂皮2片、生抽4勺、老抽1勺、姜4片、蒜苗适量、冰糖30克、蒜3瓣

  做法

  1.准备好材料,鸭肉斩块。

  2.鸭肉放进装清水的锅里,按苏泊尔的火锅电磁炉的煲汤键,煮开1分钟飞去血水,水里面放2片姜去去腥,飞水后捞起冲洗干净备用。

  3.把最肥的那些鸭皮放锅内煸出油,(苏泊尔的火锅电磁炉炒菜功能--6档)

  4.煸出油后倒入八角、桂皮、蒜、姜片、葱白,炒出香味

  5.倒入鸭肉翻炒,还是炒菜功能调至12档,12档已经是大火的程度了,炒至鸭肉稍微变黄。

  6.倒入全部啤酒。

  7.相继放入生抽、老抽。

  8.放入冰糖,蒜苗。

  9.煮沸后调至6档小火,盖上盖子煮一个小时后即可。

  烹饪技巧

  1、熬汤色会使做出的菜品有食欲,首选冰糖,它的颜色更红亮,也可以用白砂糖

  2、用啤酒炖鸭子就是鸭肉不腥的诀窍,如果手边没有现成的啤酒也可以放10毫升的白酒代替。返回搜狐,查看更多

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