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自己做搅团不劲道,照这个方法做,能上酒店餐桌,香辣酸爽,解馋

[2020-03-25 17:01:11] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:原标题:自己做搅团不劲道,照这个方法做,能上酒店餐桌,香辣酸爽,解馋自己做搅团不劲道,照这个方法做,能上酒店餐桌,香辣酸爽,解馋!说起陕西的美味,很多外地人只知道擀面皮、肉夹馍、油波辣子、羊肉泡馍这些,其实在陕西还有一种知名度很高的

  原标题:自己做搅团不劲道,照这个方法做,能上酒店餐桌,香辣酸爽,解馋

  自己做搅团不劲道,照这个方法做,能上酒店餐桌,香辣酸爽,解馋!说起陕西的美味,很多外地人只知道擀面皮、肉夹馍、油波辣子、羊肉泡馍这些,其实在陕西还有一种知名度很高的小吃,几乎所有的陕西人从小到大都会吃这它,它就是陕西人最喜欢吃的搅团。现在不管在城市生活,还是在农村生活,每个人每周都要吃一次,不然就感觉生活里缺点什么。我们一家人都喜欢吃搅团,就连爱吃零食的孩子也经常要求我做给他吃,更别提家里的大人了。所以我隔三差五就要给家人做一次,让家人也过过吃搅团的瘾,家人们都称赞我的做法很特别,味道最好吃。

  入秋后,大鱼大肉不如多吃它,清热润燥又养胃,营养健康不长膘!搅团应该好多人没吃过,但在陕西可是一道非常开胃的小吃,是陕西当地人常做的一道家常饭,酸酸辣辣的,夏天吃起来非常过瘾。最主要的是好消化,老少皆宜。搅团在以前可以说是农家的“救命饭”。 搅团吃法很多,有水围城,漏鱼儿,或者将搅团晾凉后切块凉拌吃,味道都非常好。 玉米面是粗粮,易于消化,尤其适合老年人和孩子食用。搅团也是陕西女人最喜欢吃的美味,一碗热乎乎的搅团下肚,不仅可以让肠胃更舒服,而且多吃不长膘,让身材不变形。秋后就该这样吃,5块钱能做一大锅,香辣开胃,全家都喜欢!现在我把这道搅团的做法分享给大家,喜欢的朋友给我点个赞。

  【打搅团】

  食材:玉米面一碗、小麦面1小碗、青菜、胡萝卜、蒜姜泥、芝麻、辣椒粉、盐、醋、生抽、鸡精、

  做法:

  1、准备小麦面粉和玉米面粉1:1。

  2、在玉米面添加适量水慢慢加入活成面糊,不要有疙瘩。

  3、制作调料汁,将剥好的蒜和姜捣成泥,加入芝麻,辣椒粉,盐。

  4、然后用热油浇到上面,用筷子搅拌,爆出香味,加入醋,生抽,鸡精,制成料汁备用。

  5、青洗净切段,胡萝卜切丝,热锅放适量油烧热,然后将青菜胡萝卜倒入,快速翻炒半分钟,加盐,生抽,鸡精翻炒至断生即可盛出,配菜也可以换成韭菜,味道更美味。

  6、铁锅烧热后,加入少量食用油加热,并用厨房用纸将油擦均匀,这样可以有效防止粘锅,锅里加水,大火烧开改中火,把玉米面糊一边往锅里倒一边用木叉搅动,顺着一个方向搅拌,面糊冒泡。

  7、一点点往里加小麦面粉,还是边加面粉边搅,最好用一个小眼的漏勺筛的均匀,朝一个方向画圈搅动,直到感觉搅拌有点吃力,中间翻起大泡,盖锅盖,调小火,过一两分钟搅一次,十分钟左右就可以关火了。

  8、在碗里舀2勺调料汁,舀2勺搅团,搅团遇汤汁会凝结,汤汁将糊糊包在中间,因此搅团也叫水围城,酸辣爽滑,味道鲜美。

  莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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