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晒晒我家吃得最多的炒菜,花钱不多吃得舒服,做法简单好掌握

[2020-03-25 20:10:18] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:原标题:晒晒我家吃得最多的炒菜,花钱不多吃得舒服,做法简单好掌握清炒空心菜。空心菜梗用手直接撕碎,不要用刀切,直接用手撕就可以了。大蒜拍碎切碎,不用太碎。直接切一两刀就好了!热锅凉油下几颗花椒炒出香味,然后关火把花椒捞出来不要的,一般清炒的时候建议放一点点花椒先爆香一会,但是花椒炒出香味之后要先花椒捞出来最好。再次开火直接

  原标题:晒晒我家吃得最多的炒菜,花钱不多吃得舒服,做法简单好掌握

  清炒空心菜。空心菜梗用手直接撕碎,不要用刀切,直接用手撕就可以了。大蒜拍碎切碎,不用太碎。直接切一两刀就好了!热锅凉油下几颗花椒炒出香味,然后关火把花椒捞出来不要的,一般清炒的时候建议放一点点花椒先爆香一会,但是花椒炒出香味之后要先花椒捞出来最好。再次开火直接下空心菜大火快炒。这个时候一定要大火,小火炒制的话不仅影响口感到后来也会变成灰灰的颜色。炒制差不多断生的时候,加入蒜泥再次来回翻炒个几十秒,这个时候不需要太久,炒个几回,蒜泥出个香味就行了。晒晒我家吃得最多的炒菜,花钱不多吃得舒服,做法简单好掌握!

  土豆丝。虽然做法简单,不过呢,这绝对是家家户户一年四季饭桌上的常见样吧。毕竟这菜太家常了,一般人都会喜欢,且它的吃法也多,孩子也会喜欢,所以。不知道吃什么菜的时候,土豆丝一定是一道常见菜。热锅凉油倒入土豆丝大火翻炒至土豆变色,再少许糖,再放青椒翻炒均匀之后,加盐提味即可。也可以用出锅的时候滴几滴醋啦!

  花菜烧大白干。花菜买回来洗净用手掰成小朵,然后锅的水加盐加油烧开后下花菜焯一下水。大白干,冼净切成小块。把大白干先用油煎一下,这样口感好一点,大白干差不多煎好之后,直接用锅里的油下焯过水的花菜翻炒,这里不需要把大白干装起来,直接一起炒制是没有问题的。等花菜吸入了油之后,倒入生抽再次翻炒,差不多之后可以加蚝油了。再加一点点开水,一点点就可以,不需要太多,烧开收汁加盐提味。撒香葱装盘就可以啦!

  冬瓜肉圆汤。肉剁好后,再把一小段的油条切碎放进去。全部剁好之后加生抽,盐,少许水,顺一个方向搅打上劲,就跟平时做包子饺子馅料一样,一定要搅打上劲做出来的肉圆才好吃哦。锅里倒入油,放蒜泥爆出香味,切薄片的冬瓜倒进去,翻拌至冬瓜呈少许透明状态就差不多了。关火后锅里加凉水,下肉圆。所以肉圆做好后,记住这里是凉水。很多人不理解,什么做汤的时候会是用凉水。呃,说实话,我之前也是水烧开了下肉,但是之后听名厨说了一下,其实真正的做法是凉水下肉才好吃。烧开后,转小火。再烧一会,让肉更入味,冬瓜也更软烂。

  五花肉烧土豆片。五花肉煸炒至出油,倒入土豆片(土豆片是泡过水去掉淀粉的哈),翻炒均匀后加入生抽,糖。最后加盐提味,加入红椒翻炒,出锅前撒入香葱即可。

  咸菜炒千张。千张切丝后泡开水,去除豆腥味,锅里放蒜泥爆香后捞起来下红椒炒。倒入咸菜炒至浸入油,最后加入千张丝翻炒至跟咸菜混合即可。此菜不需要加盐,直接食用。因为之前千张焯过水了,不用提心炒不熟。秋补不必大鱼大肉,经济实惠,口感清爽的炒菜,滋润补水防秋燥

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